(261) ZAT PENGAWET DAN ZAT PENYEDAP

JUDUL: Zat Pengawet dan Zat Penyedap

PENULIS: Asep Suryatna

UKURAN BUKU: -

PENERBIT: Epsilon Grup

TAHUN TERBIT: 2010

ISBN: 978-979-465-720-1

JUMLAH HALAMAN: 92 Halaman

KATEGORI BUKU: Pengawetan dan Penyimpanan Masakan

SINOPSIS:

Makanan merupakan keperluan yang sangat penting dalam kehidupan, baik itu kehidupan manusia, hewan, dan tumbuhan. beberapa syarat makanan yang layak dimakan oleh manusia di antaranya sehat, bergizi, dan dalam keadaan baik.

Akan tetapi manusia sering meningkatkan standar makanan yang akan dikonsumsi misalnya dilihat dari tampilan, Tampilan makanan harus menarik serta terlihat segar, selain itu rasanya harus enak dan gurih.

Oleh karena hal tersebut maka para produsen makanan berlomba-lomba untuk memenuhi peningkatan standar makanan. Para produsen menambahkan zat tambahan seperti pewarna, agar makanan terlihat tetap segar, dan juga menambahkan penguat rasa agar rasa yang didapat lebih enak.

    Zat-zat yang ditambahkan dalam makanan untuk meningkatkan mutu makanan tersebut dinamakan zat aditif. Sebenarnya sejak zaman dahulu secara tidak langsung manusia sudah menambahkan zat aditif seperti garam, gula dan pandan. Akan tetapi seiring perkembangan zaman dan teknologi zat aditif dibuat sintetisnya. Sehingga saat ini terdapat dua macam zat aditif, yaitu zat aditif alami dan buatan.

KONDISI BUKU SAAT INI:

1. Buku dalam kondisi sangat baik